Inspiration
Revisiter l’aspic pour Noël (ou pas)
Cette sculpture gélifiée est souvent fort impressionnante à première vue, mais lorsqu’on s’approche de ladite œuvre d’art comestible, on réalise qu’il s’agit en fait d’un jello à la viande.
À table
Inspiration
Croque-madame en casserole
Ce plat au four classique et réconfortant deviendra vite un de vos préférés pour le brunch.
Inspiration
Pourquoi on mange des fruits de mer importés plutôt que les nôtres
Vous salivez à la vue d’un plat de fruits de mer et de poisson frais? Ça tombe bien, parce qu’on en produit en quantité! Sauf que… Ceux que l’on consomme ne viennent pas de chez nous. On les importe d’autres continents puis on exporte nos pêches.
Inspiration
L’acerum: le nouvel alcool d’érable chouchou
Gin, whisky, crème, liqueur... L’érable se mélange depuis longtemps avec toutes sortes d’alcools. Alors qu’on semble avoir fait le tour, un petit nouveau commence à faire sa place: l’acerum, une eau-de-vie d’érable bien de chez nous.
Actualités
Fin des permis de terrasse à 50$
Adoptés en 2020 dans la foulée de la crise sanitaire dans l’objectif de donner une bouffée d’air aux restaurateurs, les permis de terrasse à 50 $ ne seront pas de retour en 2023.
Inspiration
Salade smoked meat et moutarde baseball de Mandy
Cette recette de salade élaborée par la chaîne de restos Mandy est une ode à Montréal, ville par excellence pour savourer un smoked meat chaud, salé et bien juteux servi
Inspiration
Comment cuisiner un oeuf sans en gaspiller la moitié?
Écailler un oeuf dur, c’est comme une punition, surtout s’il est frais.
Actualités
Grand Marché: Un «plaidoyer» pour l’achat local
La présidente de la commission d’ExpoCité, Mélissa Coulombe-Leduc, et le directeur général du Grand Marché, Steve Ross, ont livré «un plaidoyer» pour l’achat local.
Entrepreneuriat
Les bières de La Souche s’illustrent en Belgique
Deux produits de la microbrasserie La Souche se sont hissés sur le podium de leur catégorie brassicole respective au Brussels Beer Challenge.
Inspiration
Soupe à l’ancienne aux lentilles, à l’avoine et au thym
Cette soupe deviendra votre alliée les jours de grand froid, car elle tiendra sa promesse de vous rassasier tout en étant très savoureuse.