BIÈRE – Lorsqu’on déguste une bonne bière, on se questionne sur son origine, sur les ingrédients qu’elle contient, mais moins sur la personne qui l’a brassée. Alors que le 1er août est la journée internationale de la bière, l’occasion est parfaite pour une incursion dans le monde des amoureux de la cervoise. Voici Mathieu Jolibois, brasseur principal à la Microbrasserie de l’Île d’Orléans.
