ALIMENTATION. Émilie Leclerc-Bédard et sa mère Line ont découvert le procédé haute pression hydrostatique lors d’un salon alimentaire. Elles se sont procuré de l’équipement à la fine pointe de la technologie pour fabriquer des jus à partir de fruits et légumes biologiques, pressés à froid, à Beauport.
Photo TC Media – Marie-Pascale Fortier
Les jus imPRESS ont été conçus avec l’aide du Dr Charles Lavigne, du Centre de développement bioalimentaire du Québec. Les bouteilles ne contiennent que du jus extrait de fruits et de légumes, qui proviennent à 75% du Québec.
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