De Québec à Montréal: Ashton ouvrira une succursale dans la métropole cet été

Québec part à la conquête de Montréal: après plus d’un demi-siècle, la chaîne de restauration rapide Ashton fera son entrée à Montréal cet été. Emblême de la Ville de Québec, l’entreprise a annoncé jeudi qu’elle ouvrira un comptoir dans l’aire de restauration du Complexe Desjardins.

Le comptoir ouvrira vers la fin du mois de juin ou au début du mois de juillet, selon l’entreprise. Ashton promet une offre « 100% Ashton», avec ses produits phares, dont les poutines, les burgers, les sandwichs au rosbif et des assiettes en sauce. La succursale offrira également la commande en ligne et la livraison.

Le comptoir sera ouvert aux mêmes heures que l’aire de restauration. Particularité mise de l’avant dans l’annonce: le menu complet sera disponible en livraison même en dehors des heures d’ouverture du restaurant.

«Ouvrir un restaurant à Montréal est un objectif qu’on a depuis longtemps. On arrive prêts et confiants, avec le goût de faire découvrir notre poutine et nos burgers à un nouveau public», a déclaré la copropriétaire Émily Adam, dans le communiqué.

Conquête graduelle de Montréal

L’entreprise indique que la succursale sera opérée par un franchisé originaire de Québec, établi à Montréal depuis plusieurs années. Ashton dit vouloir miser sur le modèle de franchise pour soutenir sa croissance dans le Grand Montréal au cours des prochaines années.

Les copropriétaires, Émily Adam et Jean-Christophe Lirette, présentent cette arrivée comme une expansion progressive. «Le succès de Mirabel nous a confirmé qu’il y avait un réel intérêt pour Ashton dans le Grand Montréal. Le comptoir du Complexe Desjardins nous permet d’être au cœur du centre-ville dans un lieu très fréquenté», a souligné M. Lirette.

L’entreprise est présente à Montréal depuis plus de deux ans, mais pas sous la bannière Ashton. Fondée en 1969 à Québec, la chaîne compte aujourd’hui 24 succursales dans la province, notamment à Québec, Lévis, en Beauce et à Mirabel, et emploie plus de 650 personnes. Depuis 2022, elle appartient aux entrepreneurs Émily Adam et Jean-Christophe Lirette.

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