Pour un sachet de 30 grammes de biscuits : 150 calories, six grammes de lipides, 90 milligrammes de sodium et quatre grammes de fibres soit 16 % de l’apport quotidien. Une étiquette qui signifie un petit écart dans son régime ou bien une collation santé? Difficile de manger sainement avec sa tête. C’est pourquoi la nutritionniste et chercheuse Véronique Provencher se lance dans l’étude de l’exploration sensorielle du goût auprès des femmes.
