Une étude en cours à l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval cherche toujours une vingtaine de participants. Le but de l’étude est de comparer l’impact d’une alimentation riche en gras polyinsaturés à une alimentation traditionnelle nord-américaine riche en gras saturés sur la santé métabolique des individus en surpoids.
