Guide MICHELIN: Québec est «capitale gastronomique» pour une deuxième année

C’est aujourd’hui que la capitale québécoise s’est vue offrir le titre prestigieux pour une deuxième année de suite: le Guide MICHELIN consacre à nouveau Québec comme capitale gastronomique. La Ville se mérite aussi 7 restaurants étoilés, 9 distinctions Bib Gourmand et 15 restaurants recommandés.

Parmi les établissements les plus distingués, Tanière³ se démarque avec 2 étoiles MICHELIN, tandis que six autres restaurants décrochent chacun une étoile : Kebec Club Privé, ARVI, Laurie Raphaël, Légende, Le Clan et Coteau. Ces deux derniers font leur entrée dans le palmarès cette année, Le Clan obtenant une étoile classique et Coteau une étoile verte, récompensant les établissements engagés dans une démarche écoresponsable.

Cette deuxième sélection confirme que nous avons une capitale gastronomique dont nous pouvons être fiers. MICHELIN représente beaucoup plus qu’une reconnaissance pour les adresses sélectionnées : c’est une vitrine sur le monde qui profite à toute une communauté, avec des retombées incroyables tout au long de la chaîne qui fait la force de la scène culinaire québécoise, du producteur au restaurateur, en passant par l’hôtelier.

Bruno Marchand, maire de Québec

Neuf restaurants de Québec ont également reçu la distinction Bib Gourmand, qui récompense le meilleur rapport qualité-prix : Battuto, Bistro B, Buvette Scott, Hono Izakaya, Lueur, Melba, Ouroboros, Torii Izakaya, ainsi que Le Clocher Penché, qui fait son entrée dans cette catégorie. Ce dernier établissement se distingue doublement, puisque Thomas Pélissier, l’un de ses artisans, a reçu le Prix spécial MICHELIN des Cocktails d’Exception.

Quinze autres adresses complètent le tableau des restaurants recommandés par le Guide, parmi lesquels figurent plusieurs nouveautés : Le 101 Restaurant, Le Saint-Amour, Saison et Verre Pickl’, aux côtés d’établissements déjà reconnus comme Chez Boulay – Bistro Boréal, Le Hobbit et Le Parlementaire.

La directrice générale de Destination Québec cité, Samantha McKinley, voit quant à elle un outil stratégique dans le Guide MICHELIN pour l’attractivité de la région. « Pour nous, c’est un levier puissant d’attractivité qui bénéficie à l’ensemble de l’écosystème touristique. Nous sommes fiers de soutenir cette initiative structurante, qui met en lumière le talent et l’engagement de nos artistes de la table. »

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